こだわりの、鰻づくし。

『うなぎパイ』で一気に有名になった、“春華堂”さん。

『うなぎパイ』に鰻が入っているとは聞いていましたが、工場長の話では、身を取り除いた後の残った頭と骨の部分をグツグツと長時間煮出し、エキスを粉末状にしてパイ生地に混ぜ込んでいるそうです。
身は鰻屋や魚屋へ行くそうですよ。



で。



“春華堂”さんの『うなぎパイファクトリー』内の手すり。


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お行儀良く、良ぅ肥えた鰻が並んでましたよ。
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by suze69 | 2007-10-24 17:44 | 日記的話題