柿ジャム。

柿も林檎もバナナも、噛んだ時に歯茎から血が出るほどに固く、「シャリッ」と切れ味のある音を立てるものが好きです。

私的には、熟れすぎてしまった柿。

ジャムにしてしまいました。





小学3年生の春、家に遊びに行った時。
庭のイチゴを摘み、おばちゃんが摘んだイチゴで教えてくれながらイチゴジャムを作ってくれました。

イチゴと柿の違いはあれど、その作り方通りに作ってみました。





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レモン汁と砂糖を加えて、ぐつぐつ。


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煮沸消毒した瓶に詰めて、ほら完成☆



柿ジャムは、やさしい味です。
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by suze69 | 2012-11-04 17:45 | 厨房・菜単